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   餐廳名稱:明水然 鍋物。鐵板燒
   消費時間:2017年1月
   地址:台北市中山區明水路646號(捷運劍南路站附近)
   電話:(02)8502-7019
   營業時間:午餐 週一到週五12:00-15:30 週六、週日11:30-15:30
                   晚餐 週一到週四17:30-22:00 週五到週日17:30-22:30
   每人平均價位:鐵板燒套餐$1390-$3390元 不收服務費
   可否刷卡:可
   有無包廂:有
   推薦菜色:波士頓龍蝦
   官網:http://msz.com.tw/

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最近在找過年除夕圍爐的餐廳
發現到這間"明水然"除夕夜有營業
除夕餐不另外加價
但只提供價位較高的無菜單料理($2300/2800/3300元)
於是我們先吃吃看基本的菜色(波士頓龍蝦套餐$1390元)
再決定要不要訂除夕餐XD
餐廳位在大直美麗華附近的高級住宅區
外觀十分低調,連招牌都沒有

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一進門就看到櫃檯上方有許多名人簽名的瓷盤

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水族箱裡滿滿的波士頓龍蝦
龍蝦就是要吃活的才新鮮!

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一樓後方的大包廂,吃完鐵板燒後就會移到這邊享用甜點

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主要用餐區則在二樓

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除了鐵板燒,明水然也有火鍋可選擇

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鐵板區,另外還有一個鐵板桌在包廂內

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座位下方有置物籃

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鐵板桌下方也有抽屜可以放雜物

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小菜(海帶)、醬料和檸檬水

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第一道菜就是水果和堅果...還真特別
但是百香果和堅果我都不吃,只好交給老媽解決

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五穀麵包
上方鑲有類似柑橘果粒的東西,還不錯吃

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湯品:牛肉清湯
用料蠻豐富的,牛肉也好吃
不過湯稍微酸了點,比較不合個人口味

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湯品:海鮮清湯
料也是很多樣,有蛤蠣、花枝、魚片、蝦子等
比較喜歡這碗的湯頭

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接著主廚準備開始料理季節鮮魚
選用的是石斑類的紅條魚
並拿出平板展示紅條魚剛抓上岸的模樣

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(開始料理紅條魚~)

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紅條魚上桌囉
搭配蘑菇白醬和胡椒鹽芥末

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跟之前吃過的幾家鐵板燒鮮魚料理相比
我沒有很喜歡這尾紅條魚的口感
不知是不是口味偏淡的關係
一向很少沾醬的我把醬全都沾完才解決它

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主廚展示波士頓活龍蝦
並拿了一隻龍蝦讓每位客人輪流拍照

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老媽和小姪女也來玩一下老梗拍法
結果小姪女不敢抓龍蝦,主廚還拿出一隻龍蝦布偶借她玩XD

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趁大家狂拍照時龍蝦也快要料理完成了

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其中蝦螯用了特別的方式處理
灑了些酒再點火燒烤
讓酒香融入蝦肉之中,但吃起來不至於會有酒味

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波士頓龍蝦上桌!!

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很幸運被分到的這隻龍蝦同時有蝦卵和蝦膏
記得要趁熱先吃蝦膏,不然冷掉的口感差蠻多的
另外搭配的是明太子芥末醬
不過活龍蝦太鮮甜了,其實不需要沾醬

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Q彈的龍蝦尾,紮實的口感超級美味

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肥美的大螯
十分新鮮,尖端沒有沙沙感

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再來則是料理主餐肉品

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主菜五選一:美國Prime牛肉

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之前吃過幾家中高價位鐵板燒
給我的感覺都是海鮮>肉品
但明水然的牛排個人還蠻推的
也可能是切比較大塊的關係XD
薄切的話整個口感都沒了...

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特選松阪豬
也是蠻不錯,兩道肉品我都愛

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不過這道松阪豬偏肥
怕吃肥肉的人就要好好考慮一下

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(主廚在料理無菜單料理當中的鮑魚)

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時令鮮蔬...份量少了些

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最後是櫻花蝦炒飯

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這時幾乎已經八九分飽了
再加上炒得有點乾...其實有點難下嚥

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吃完炒飯服務人員帶我們回到一樓包廂享用甜點

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旁邊擺了一些醋罈子XD

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甜點的表現都還不錯
我們點了乳酪蛋糕和烤布蕾,飲料則是果汁和紅茶

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烤布蕾還搭配了焦糖烤香蕉,都蠻好吃的

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乳酪蛋糕也不會太甜,很合我胃口

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這次到明水然用餐
覺得波士頓龍蝦非常鮮甜美味
肉品表現也十分不錯
雖然有幾道菜色不是很喜歡,但整體還算滿意
因此我們也訂了除夕餐
到時再把無菜單料理的內容分享上來吧XD

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附上菜單

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另外有稍微詢問過店家無菜單料理的部分
$2300元基本上會有干貝
$2800元有干貝、鮑魚
$3300元有干貝、鮑魚和(整隻龍蝦或半隻龍蝦+和牛)
當然應該還有其它配菜,或是隨時令更改菜色等等

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[更新] 新增除夕圍爐套餐

 

點的是$2800元的無菜單料理
基本上的主菜有半隻龍蝦、北海道干貝、南非活鮑魚、牛排等
無菜單似乎是噱頭的成分比較大...
上網看大家吃的菜色都差不多XD

 

第一道菜一樣是水果
後面的乾冰純粹是增加視覺效果,請勿服用XD

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海鮮清湯 (跟前面重復的就不再介紹了)

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紅條魚
其實趁熱吃還是不錯的
冷掉後就無味了點

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波士頓龍蝦,一人半隻

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除夕餐的龍蝦螯沒有用酒燒過
不知是不是為了多排進幾組客人而節省時間
感覺上菜的速度也變快了(?)

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這次的龍蝦只有蝦膏沒有蝦卵,不過一樣好吃

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超大隻的螯

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北海道干貝,上頭還灑了點魚子醬

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干貝只有表面稍為煎熟
內部還是半熟狀態
十分軟嫩好吃,而且不會太乾

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綜合海鮮拼盤

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前面是洋蔥燻鮭
後面一杯是水雲,海藻的一種

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胭脂蝦

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花枝

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牛小排

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起司炒磨菇

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南非活鮑魚
上鐵板時都還在蠕動

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大顆又新鮮的鮑魚

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不過有點失望
鮑魚雖然很鮮美卻不夠軟嫩

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部分的內臟也可食用

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這天的蔬菜是娃娃菜

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櫻花蝦炒飯
跟上次比起來這次又炒得蠻好吃

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和牛捲包紫蘇葉及蝦卵

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滑嫩的和牛、提味的紫蘇葉加上逼逼啵啵的蝦卵
多層次的口感超級好吃
可惜只有小小一捲

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甜點

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主廚十分多才多藝
還會做造型氣球逗小朋友們開心XD

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謝謝收看~

 

 

 

延伸閱讀:

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