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[食記] 台北 三德大飯店 帝王蟹祭

 

餐廳名稱:三德大飯店 向陽庭 歐式自助餐
消費時間:2014年1月
地址:台北市承德路三段49號
電話:(02)2596-3111
營業時間:午餐1130-1400 晚餐1800-2100
每人平均價位:午餐$590吃到飽 晚餐$630吃到飽
                       加購1隻智利帝王蟹$699 (限量1人1隻 102/12/20-103/1/26)
                       需加10%服務費
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:智利帝王蟹
官網:http://www.santoshotel.com/tw/facilities/western-food.php

 

去年11月時吃了三德的波士頓龍蝦+歐式自助餐
http://yuchulien.pixnet.net/blog/post/168551841
覺得餐點不錯~價位也合理
龍蝦節結束後又看到01的網友po出帝王蟹祭的消息
似乎只到今年的1/26~趕快來去嘗鮮
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座位區
一樣是自助餐加一個小火鍋
我們這次直接請服務生把火鍋撤走
因為桌子真的太小啦,而且火鍋料都是比較普通的菜色
帝王蟹端來時證明若沒撤走火鍋真的不知要放在哪
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剪蟹的工具
帝王蟹屬於軟殼蟹...(據說演化上較接近寄居蟹)
用剪刀很好處理
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主角登場
自助餐加價是$699
也可單點$999
或是套餐$1299附酥皮濃湯和沙拉
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這角度看起來好像大王具足蟲
因為本篇是食記就不附圖了,有興趣的請自行google
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帝王蟹其實有很多種
這是南美洲來的智利深海帝王蟹
其它比較知名的還有鄂霍次克海的超大隻帝王蟹(還沒吃過,列入下次目標XD)
三德有水煮和丟火鍋兩種吃法
我們選擇整隻水煮
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廚房有把蟹腳與身體相連處剪開(其實自己剪也不難)
附半顆檸檬和日式醬油(?)之類的沾醬
但不用沾也有帝王蟹本身的鹹味
我後來去自助餐台拿了薑醋來配感覺也不錯
算是蠻大隻的
光是去殼吃光牠就花了1小時以上XD
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沿著殼剪開~好吃的蟹腳
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也可直接從關節反折拉出來...連剪刀都不用
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蟹腳與身體相連處剪一剪也還很多肉
而且這邊的肉感覺更Q更好吃
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螯也要剪開來吃
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我們兩隻蟹四支螯裡面有一支比較大的螯
看起來很肥美,但這邊的肉吃起來乾乾的
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背蓋上也有一層肉,別忘記吃XD
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撕下來的樣子
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吃到剩嘴巴的地方
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自助餐的部分因為有些跟上次重複就沒有詳細拍
請自行參考三德大飯店~波士頓龍蝦節的食記
主廚推薦五道菜倒是換了三道
但個人覺得都不是很好吃
上次的比較好一點
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諾曼地牛小排~很硬不好吃
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日式鹽烤香魚~普普也不推
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炸鮮蝦佐塔塔醬
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旭蟹~淡菜~鮮蝦等
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其他菜色~~
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依然好吃的德國豬腳
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冷盤
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大推這道去殼蛤蠣
不用剝殼真是方便XD
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蘑菇濃湯和牛肉清湯
濃湯比較讚~有大塊的菇纇
牛肉清湯味道非常淡不怎麼好喝
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謝謝收看~
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延伸閱讀:

上引水產 - 煮海 海鮮料理

上引水產 - 炭道海鮮燒烤 (活松葉蟹、烤鱈場蟹腳) 

三德大飯店 波士頓龍蝦節

君品酒店 加拿大活龍蝦

紅蟹將軍 帝王蟹火鍋吃到飽

 

     

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