201735

 

餐廳名稱:鼎膾一品涮涮鍋 北海道毛蟹專賣
消費時間:106年2月
地址:台北市大安區信義路四段197號 (捷運信義安和站旁)
電話:(02)2700-0525
營業時間:午餐11:30-14:00 晚餐17:30-22:00
每人平均價位:鍋物套餐$1180-3800元 午間輕食$580-980元 +10%服務費
可否刷卡:可
有無包廂:有
推薦菜色:店家不定時推出各種促銷套餐 $388-1200元 +10%服務費
官網:https://www.facebook.com/DingKuaiXinYi

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鼎膾位於捷運信義安和站附近
主打各式高檔海鮮料理...
像是日本毛蟹、鱈場蟹、松葉蟹、法國藍龍蝦等等

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雖然走高價位路線,但店家常推出各種促銷活動
之前就吃過促銷價$388元的北海道蟹肉蓋飯,覺得CP值還不錯XD
這次再來試試$2389元的雙人套餐

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店內環境
座位不多、隱密性很好
可以舒適用餐不受打擾...
我們兩次都被分配到中間的小包廂

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其他座位

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這次吃的是情人節雙人套餐 $2389元 +10%服務費
當然不是情人也可以吃啦XD
活動期間20170212-0319
錯過了也沒關係,因為鼎膾的活動通常都是一波接一波...

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套餐內容如下
只要選兩種主餐: 和牛嫩肩或伊比利松阪豬
其他菜色都是一樣的
也可以兩人各點一種主餐

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先送上熱茶

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餐前小菜: 醃漬蓮藕片和蘿蔔

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生菜沙拉: 優格水果沙拉
十分清爽好吃
酸酸甜甜有開胃的效果

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兩盤沙拉上面的堅果不大一樣??

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南非鮑甘露煮
肥美的南非鮑魚...比想像中還大顆
使用特殊的日式煮法
咬起來軟嫩味美,很好入口
搭配蔥和紫蘇葉更有提味的效果

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視覺味覺兼具的一道菜色

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刺身三品
由左至右分別是金鯛、青魽、鰆魚 (沒記錯的話XD)
表現都在水準之上

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鰆魚

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青魽

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其中金鯛的口感最特別
上面還灑了一點子持昆布醬

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時令烤魚: 青魽
上面搭配的是筆薑
很特別但是口味太重了,只咬一口XD

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烤魚本身份量也不小,厚厚一片

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肉質入口即化,鹹淡適中,十分好吃

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北海道松葉蟹腿天
看起來不起眼的一盤炸物
裡面居然是松葉蟹腿XD
還有香菇和南瓜等等配菜

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把麵衣脫掉終於露出松葉蟹腿
肉質當然不用說
不過拿來煮火鍋或許會更好??

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再來就是火鍋的部分
雙人套餐的內容相當豐富啊XD

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餐具也很特別,尤其濾湯汁的設計非常讚
可惜沾醬是調配好的,無法依個人口味調整

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火鍋有服務人員桌邊服務,我們只要負責吃就可以了

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菜盤種類多樣,蔬菜都非常新鮮
但個人覺得湯頭稍嫌太淡

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肉品我們習慣一片一片涮來吃,所以就選擇自己來
這盤是澳洲純種和牛嫰肩
油花分布很漂亮

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肉質滑順好吃,十分軟嫩

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顏色粉嫩的伊比利豬頸肉 (松阪豚)
忘記拍涮好後的模樣了,也是很好吃

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最後的甜點與水果
甜點也很特別
是日式的水信玄餅

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口味清淡不甜膩
裡面還有花瓣點綴

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結論:
鼎膾不論是食材種類、新鮮程度、料理手法都很有水準
服務態度也很好,桌邊服務很享受
只是問到餐點的問題時,例如生魚片的種類...
需要回廚房詢問才知答案 (就不要太要求了XD)
而店家不定時推出的促銷套餐也是CP值頗高
以後應該還是會再光顧
至於其他高價餐點...有機會再試試看吧XD

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附上其他菜單

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謝謝收看~

 

 

延伸閱讀:

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