201702

 

餐廳名稱:誠品行旅 In Between 之間牛排館
消費時間:2017年4月
地址:台北市信義區菸廠路98號2樓
電話:(02)6626-2888
營業時間:午餐1200-1500、晚餐1800-2200
每人平均價位:牛排套餐每人約$1000-2500元 (午餐)
可否刷卡:可 
有無包廂:有
推薦菜色:三分熟濕式熟成肋眼牛排
官網:http://www.eslitehotel.com/restaurant/in-between/

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在誠品人電子報裡看到In Between 牛排館的廣告:
5月底前只要點「濕式熟成肋眼牛排雙人套餐」就送「波士頓活龍蝦」
雖然本來沒聽過這間餐廳,不過這優惠還蠻吸引我
加上可刷國旅卡旅宿業、誠品人會員再打85折
於是就找了一天去用餐...

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誠品行旅位於松山文創園區內,緊鄰誠品松菸店
1F大廳的書牆十分壯觀

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In Between 之間餐廳在誠品行旅2F

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走進餐廳,使用了大量的紅磚隔牆造景

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四方皆可透視的玻璃酒窖

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水資每人$150元,可選ACQUA PANNA 的礦泉水或S.PELLEGRINO 的氣泡水

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餐廳空間寬敞
用餐氣氛十分舒適愜意

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採光更不用說,座位旁就是一整片的落地窗

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可以一邊用餐一邊欣賞信義區的高樓、蓋不好的大巨蛋以及路過松菸的文青們...

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不過這種椅子個人覺得不是很好坐
如果換成沙發就完美了XD

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另外也有長桌+高腳椅

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半開放式包廂

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6間可容納4-16人的獨立包廂

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桌面

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午餐菜單

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我們點了濕式熟成美國頂級肋眼牛排雙人套餐 
含開胃前菜、湯品或沙拉、甜點
還有歡慶誠品行旅2週年所贈送的炙烤波士頓活龍蝦

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麵包偏硬,有點普通

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開胃前菜:北大西洋鱈魚餅

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搭配明太子醬和炸牛蒡
鱈魚味蠻濃的...還不錯吃

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開胃前菜:炙燒巨魷足

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搭配燉番茄、羅勒和沒什麼味道的墨汁XD
巨魷魚腳咬勁十足但還不至於太硬

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沙拉:澎湖小卷沙拉

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小卷表面有微微炙燒過很好吃
搭配各種生菜還有柳丁等
醬汁則是油醋醬

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沙拉:凱薩沙拉

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上頭撒了一些起司、培根末等
主角是鯷魚,味道稍微酸了點
使用的生菜種類較為普通
個人覺得澎湖小卷沙拉大勝

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快要上主餐了
先送上六種搭配肉品的鹽類
分別是檸檬鹽、辣椒鹽、蒜味鹽、鹽之花、玫瑰鹽、夏威夷黑鹽

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主角登場
濕式熟成美國頂級肋眼牛排 16oz $3600元
炙烤波士頓活龍蝦 免費
加點配菜: 炒蘑菇$100元、花椰菜$100元

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濕式熟成美國頂級肋眼牛排
濕式熟成是透過真空技術,利用牛肉本身的天然酵素進行作用,讓肉質更軟嫩多汁
(至於乾式熟成則更可大幅提升風味,費工更多,價格也較高,有機會再嘗試XD)

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熟成過的牛排幾乎不會有血水(肌紅蛋白)滲出
即使是怕見血的饕客也可以安心的選擇三分熟,享受肋眼的細緻口感

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油脂豐富的肋眼牛排,三分熟呈現漂亮的粉色
表皮烤到焦香酥脆,外酥內軟,超好吃
另外瓷盤有加熱過,可達到保溫的效果

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牛排的調味上也恰到好處,不大需要再另外沾醬
不過我還是試了幾種鹽...意思意思一下XD
配菜有蘆筍、玉米筍、雲林黑蒜等等
黑蒜看起來很厲害,只是不合我胃口,有一種說不出的怪味XD

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炙烤波士頓活龍蝦

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看起來烤的有點微焦,本來想說應該會太乾
沒想到吃起來十分剛好
新鮮活龍蝦的口感...一般冷凍龍蝦完全比不上

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綿密的蝦卵和蝦膏

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大螯的肉質肥美鮮甜
龍蝦尾Q彈紮實,大口咬下超過癮
同樣也是不用沾醬就很好吃

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加點的炒蘑菇和花椰菜

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一般的水煮花椰菜
吃太多肉還是要配一點蔬菜比較解膩

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炒蘑菇但是大部分卻是杏鮑菇!?
我比較愛蘑菇啊啊啊XD
雖然都炒的蠻香就是了
建議菜單應該改成炒綜合菇類...

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甜點和飲料
無糖的洋甘菊茶配甜點剛剛好
不過我們選的兩種甜點都不會太甜,還不錯吃

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洛神馬斯卡慕斯蛋糕

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覆盆子巧克力慕斯

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吃完後還可逛逛文青大本營
台北文創-誠品松菸店

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整個松山文創園區都很好拍

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到處走走幫助消化

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後記
寫食記時逛PTT發現In Between 的風評似乎不怎麼樣
但我個人是覺得用餐氣氛極佳
牛排、龍蝦都很好吃,配菜也有一定的水準
後來才發現原來今年有換新主廚,可能因此有所進步(?)
再加上十分吸引人的促銷優惠(不知是否會常有類似活動...)
已將In Between 列入可再訪的高級牛排館名單之中!!

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謝謝收看~

 

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