餐廳名稱：誠品行旅 In Between 之間牛排館
消費時間：2017年4月
地址：台北市信義區菸廠路98號2樓
電話：(02)6626-2888
營業時間：午餐1200-1500、晚餐1800-2200
每人平均價位：牛排套餐每人約$1000-2500元 (午餐)
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：三分熟濕式熟成肋眼牛排
官網：http://www.eslitehotel.com/restaurant/in-between/
在誠品人電子報裡看到In Between 牛排館的廣告:
5月底前只要點「濕式熟成肋眼牛排雙人套餐」就送「波士頓活龍蝦」
雖然本來沒聽過這間餐廳，不過這優惠還蠻吸引我
加上可刷國旅卡旅宿業、誠品人會員再打85折
於是就找了一天去用餐...
誠品行旅位於松山文創園區內，緊鄰誠品松菸店
1F大廳的書牆十分壯觀
In Between 之間餐廳在誠品行旅2F
走進餐廳，使用了大量的紅磚隔牆造景
四方皆可透視的玻璃酒窖
水資每人$150元，可選ACQUA PANNA 的礦泉水或S.PELLEGRINO 的氣泡水
餐廳空間寬敞
用餐氣氛十分舒適愜意
採光更不用說，座位旁就是一整片的落地窗
可以一邊用餐一邊欣賞信義區的高樓、蓋不好的大巨蛋以及路過松菸的文青們...
不過這種椅子個人覺得不是很好坐
如果換成沙發就完美了XD
另外也有長桌+高腳椅
半開放式包廂
6間可容納4-16人的獨立包廂
桌面
午餐菜單
我們點了濕式熟成美國頂級肋眼牛排雙人套餐
含開胃前菜、湯品或沙拉、甜點
還有歡慶誠品行旅2週年所贈送的炙烤波士頓活龍蝦
麵包偏硬，有點普通
開胃前菜：北大西洋鱈魚餅
搭配明太子醬和炸牛蒡
鱈魚味蠻濃的...還不錯吃
開胃前菜：炙燒巨魷足
搭配燉番茄、羅勒和沒什麼味道的墨汁XD
巨魷魚腳咬勁十足但還不至於太硬
沙拉：澎湖小卷沙拉
小卷表面有微微炙燒過很好吃
搭配各種生菜還有柳丁等
醬汁則是油醋醬
沙拉：凱薩沙拉
上頭撒了一些起司、培根末等
主角是鯷魚，味道稍微酸了點
使用的生菜種類較為普通
個人覺得澎湖小卷沙拉大勝
快要上主餐了
先送上六種搭配肉品的鹽類
分別是檸檬鹽、辣椒鹽、蒜味鹽、鹽之花、玫瑰鹽、夏威夷黑鹽
主角登場
濕式熟成美國頂級肋眼牛排 16oz $3600元
炙烤波士頓活龍蝦 免費
加點配菜: 炒蘑菇$100元、花椰菜$100元
濕式熟成美國頂級肋眼牛排
濕式熟成是透過真空技術，利用牛肉本身的天然酵素進行作用，讓肉質更軟嫩多汁
(至於乾式熟成則更可大幅提升風味，費工更多，價格也較高，有機會再嘗試XD)
熟成過的牛排幾乎不會有血水(肌紅蛋白)滲出
即使是怕見血的饕客也可以安心的選擇三分熟，享受肋眼的細緻口感
油脂豐富的肋眼牛排，三分熟呈現漂亮的粉色
表皮烤到焦香酥脆，外酥內軟，超好吃
另外瓷盤有加熱過，可達到保溫的效果
牛排的調味上也恰到好處，不大需要再另外沾醬
不過我還是試了幾種鹽...意思意思一下XD
配菜有蘆筍、玉米筍、雲林黑蒜等等
黑蒜看起來很厲害，只是不合我胃口，有一種說不出的怪味XD
炙烤波士頓活龍蝦
看起來烤的有點微焦，本來想說應該會太乾
沒想到吃起來十分剛好
新鮮活龍蝦的口感...一般冷凍龍蝦完全比不上
綿密的蝦卵和蝦膏
大螯的肉質肥美鮮甜
龍蝦尾Q彈紮實，大口咬下超過癮
同樣也是不用沾醬就很好吃
加點的炒蘑菇和花椰菜
一般的水煮花椰菜
吃太多肉還是要配一點蔬菜比較解膩
炒蘑菇但是大部分卻是杏鮑菇!?
我比較愛蘑菇啊啊啊XD
雖然都炒的蠻香就是了
建議菜單應該改成炒綜合菇類...
甜點和飲料
無糖的洋甘菊茶配甜點剛剛好
不過我們選的兩種甜點都不會太甜，還不錯吃
洛神馬斯卡慕斯蛋糕
覆盆子巧克力慕斯
吃完後還可逛逛文青大本營
台北文創-誠品松菸店
整個松山文創園區都很好拍
到處走走幫助消化
後記
寫食記時逛PTT發現In Between 的風評似乎不怎麼樣
但我個人是覺得用餐氣氛極佳
牛排、龍蝦都很好吃，配菜也有一定的水準
後來才發現原來今年有換新主廚，可能因此有所進步(?)
再加上十分吸引人的促銷優惠(不知是否會常有類似活動...)
已將In Between 列入可再訪的高級牛排館名單之中!!
謝謝收看~
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