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[食記] 台北 鼎膾北海道毛蟹專賣店-蟹肉蓋飯

 

餐廳名稱:鼎膾北海道毛蟹專賣店 - 日式海鮮料理、涮涮鍋
消費時間:104年10月
地址:台北市大安區信義路四段197號 (捷運信義安和站旁)
電話:(02)2700-0525
營業時間:午餐11:30-14:00 晚餐17:30-22:00
每人平均價位:鍋物套餐$1180-3800元 午間輕食$580-988元 +10%服務費
可否刷卡:可
有無包廂:有
推薦菜色:北海道蟹肉蓋飯 促銷價$388元+10%
官網:https://www.facebook.com/DingKuaiXinYi

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在美食節目上看到這家"鼎膾北海道毛蟹專賣店"
上網查了一下是走日本海鮮直送~高級食材路線
像是鱈場蟹、松葉蟹、毛蟹、龍蝦等...
肉品的部分也有神戶牛小排、澳洲和牛等
不過有推出活動:北海道蟹肉蓋飯 促銷價只要$388元+10%
看內容感覺頗划算~決定去吃吃看

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活動是午間限定,需要先預約
只到11月1日為止

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餐廳環境

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最吸睛的就是3個水族箱滿滿的松葉蟹、毛蟹和龍蝦

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在日本...雖然都是松葉蟹,但根據捕捉海域的不同也有不同名稱 (像是越前蟹)
另外雌性松葉蟹又稱香箱蟹,體型較小,蟹膏多,還有蟹子...

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黑色點點是蟹蛭的卵
日本人覺得蟹蛭卵越多代表這隻松葉蟹越美味...

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法國 布列塔尼 藍龍蝦
希望改天有機會可以吃到XD...超大隻der
下面被壓住的波士頓龍蝦可以當做比例尺....

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座位方面有很多的包廂 (沈玉琳簽名!?)

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事實上幾乎每個位子都可以算包廂,滿注重用餐隱私的餐廳~給一個讚

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餐前小菜

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主角上場~午間北海道蟹肉蓋飯 2.0

 

內容物:
北海道蟹肉(毛蟹、松葉蟹、花咲蟹、鱈場蟹等)
松葉蟹腿
松葉蟹螯
焗烤明太子毛蟹腿
照燒北海道2L帆立貝
北海道鮭魚卵
特製蟹膏
蛋絲、小黃瓜絲、海苔絲
越光米飯
若峽湾小鰤魚 煮九洲麥味噌

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蟹肉蓋飯
比想像中稍微小碗了一點
不過上面的各式蟹肉還是十分豐富
加上鮭魚子和蟹膏提味,非常好吃
若是以原價$980元來說絕對是太貴
促銷價$388元個人是覺得滿划算的

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單吃蟹肉和越光米飯的口感稍微乾了點
搭配一點鮭魚子就顯得恰到好處

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蟹膏也是重點~
口感相當濃郁又沒什麼腥味...讚

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北海道2L帆立貝...很大一顆,而且肉不會老

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焗烤蟹腿
不過個人覺得焗烤的方式比較吃不出蟹的原味

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最讚的松葉蟹螯

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殼有處理過,輕輕一拉就可以把肉拉出
超鮮美的口感~啊嘶

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【若峽湾小鰤魚】煮九洲麥味噌
湯也不錯,魚肉還算大片

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餐後時令水果

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附上菜單 (不包含季節性的海鮮料理)

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謝謝收看~

 

延伸閱讀:

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