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餐廳名稱:漉 海鮮蒸氣鍋 南港店
消費時間:2017年3月
地址:台北市南港區經貿二路188號B棟3F (捷運南港軟體園區站)
電話:(02)2785-1995
營業時間:午餐1100-1500、晚餐1700-2130、假日1100-2130
每人平均價位:套餐約$1000-1500元
可否刷卡:可
有無包廂:有
推薦菜色:波士頓龍蝦
官網:https://www.facebook.com/luseafood/

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在非凡的美食節目上看到這家 漉 海鮮蒸氣鍋...覺得蠻特別的
上網查了一下原來是百八漁場的關係品牌
漉,字義上是完封精華之意
透過獨特蒸氣烹煮方式,呈現食材最誘人的原始風味

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餐廳位於南港的中國信託金融園區內
從捷運南港軟體園區站"中國信託出口"出站後可以直接走空橋到達
後來才知道松江店已經開幕
對我來說不但距離較近,開幕還有優惠活動...殘念XD

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從空橋進到室內就是B棟3樓
經過漢堡王和超市後就會看到餐廳囉

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漉 海鮮蒸氣鍋

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先拍拍門口的水族箱...各式活海鮮
聽說之前有帝王蟹,應該都被吃光惹

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錦繡龍蝦

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波士頓龍蝦

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石斑魚

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九孔鮑

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自己的菌菇自己種

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同樣幾乎都被採光...看來生意不錯(?)

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店內空間十分寬敞明亮
座位不少卻不會擁擠
一整個很舒服的用餐環境

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這是剛開店時拍的,後來就通通坐滿囉

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有兩間包廂

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我們的位子,桌面空間也夠大!

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菜單 (擷自於官網)
依人數主要分成雙人、四人和六人套餐
我們想吃波士頓龍蝦又想吃石斑魚
服務人員建議點雙人嚴選套餐再加點一隻波士頓龍蝦
另外又補差價升級成龍虎斑

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先送上一壺烏龍茶
吃大餐配無糖茶飲最能解膩

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海鮮沾醬是果醋醬,帶有一點微酸的口感
搭配蘿蔔泥、辣椒和青蔥
不過其實多數海鮮吃原味就很好吃
另外也有胡椒(配粥)和玫瑰鹽(配肉類)

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精緻小菜
海鮮沙拉+川耳

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雖然是小菜,料卻給的很大方
蝦子、九孔鮑、生菜都很好吃

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招待的銀絲卷

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方便上菜的餐車,桌面也比較不會堆滿食材

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蒸氣鍋全程都有服務人員幫忙操作
我們只要負責吃就好了XD

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蒸氣是由鍋底送入
穿透佈滿孔洞的蒸氣盤,直接加熱食材

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另外蒸氣盤的底層會放入生米、香菇、干貝
蒸煮時上方的海鮮精華匯集底部
最後煮成一鍋海鮮香菇干貝粥

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首先要蒸煮的是蝦子+貝類

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蝦子選用的是汶萊藍蝦
(這兩人份的蝦子還真有點多)

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三種貝類
左:白瓜子、中:海瓜子、右:蛤蠣
(不是堅果類的那個白瓜子XD)

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這時餐車上已經擺出了後兩道菜色

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綜合蔬菜盤

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正妹服務人員桌邊服務~

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透抽和高麗菜一起蒸煮

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煮好後還幫忙把透抽剪成小塊方便服用

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透抽十分脆彈好吃

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波士頓龍蝦登場囉!

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跟其他的蔬菜一起蒸煮

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好期待...

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龍蝦蒸熟後蝦殼轉為漂亮的紅色
加上緩緩上升的蒸氣令人食指大動

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鮮甜Q彈的肉質完全不需要調味就超好吃

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抽出整隻大螯XD

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蝦卵和蝦膏也很美味

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活龍蝦就是新鮮
連腳的肉都能抽出
冷凍龍蝦完全比不上!!

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(服務人員正在確認鍋底海鮮粥的狀況)

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再來是牛五花
下方還鋪了一層小豆苗

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跟扇貝同時蒸煮

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扇貝上的湯汁也不要錯過

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牛五花本身油脂很豐富
蒸好後上面都浮出一層油,吃起來有點油膩
個人覺得這道是唯一不合我胃口的
下次改吃豬肉試試XD

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搭配小豆苗一起吃可略為解膩,但還是有點油

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龍虎斑
石斑魚的一個品種
據說比普通石斑的肉質更細緻

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蒸熟囉!

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吃到這邊其實已經有點飽了
可以請服務人員開著保溫的功能,慢慢吃XD
不過保溫最好不要開太久,肉質還是會變老的唷

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龍虎斑的肉質果然細嫩,也沒有腥味
尤其是富含膠質的特殊口感
不過其實我最想吃的還是龍膽石斑
之前在中南部吃過就念念不忘
誰知道北部哪邊有好吃的龍膽石斑料理嗎??

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最後...
匯集所有海鮮精華的粥即將完成
打個蛋花再撒上芹菜末提味

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御皇米干貝粥
有著海鮮的甜味卻又不會太鹹
可惜實在太飽
只吃一小碗,剩下的都打包囉

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最後的最後...
甜點是芋頭西米露
蠻好吃的,芋頭也很鬆

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第一次吃到傳說中的蒸氣鍋
漉 海鮮蒸氣鍋吃的到海鮮的原味
食材新鮮,少了調味對身體負擔似乎也較輕(?)
用餐環境舒適、桌邊服務也很讚
有機會一定要再訪

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謝謝收看~

 

 

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