[食記] 台北 夏慕尼新香榭鐵板燒(中山北店)
餐廳名稱：夏慕尼新香榭鐵板燒 中山北店
消費時間：2013年10月
地址：台北市中山區中山北路二段44號B1
電話：02-2571-9608
營業時間：11：30 ~ 14：30 (最後點餐時間14:00)
17：30 ~ 22：00 (最後點餐時間21:00)
每人平均價位：980+10% (新加入會員可印9折券)
可否刷卡：可
官網：http://www.chamonix.com.tw/
好久沒吃夏慕尼了
當年是去光復北路吃的~那時中山北店還沒有開
現在有了中山北店對我來說交通方便多了
記得要去官網新註冊會員...可列印九折優惠券XD
門口有菜單可參考
但店內點餐用的菜單反而沒有照片
很多菜色都要問服務生才知道詳細內容
不過服務生態度很好~解說的很詳細就是了
中山北店是在B1
門口擺了一架鋼琴,但我們去的時段(週六中午)並沒有人演奏
提早去的好處就是可到處亂拍
官網的菜單比較詳細
現場只有純文字版本
服務我們的是位女廚師,技術不錯
用餐過程中也會一直詢問口味合不合適等
調味料:洋蔥醬(可搭配櫻花蝦炒飯),蜂蜜芥末(配麵包),玫瑰鹽(配排餐)
開胃菜:芒果晶球水果沙沙、鮮蝦鳳梨乳酪
很像蛋黃的是芒果醬
湯匙內配了一堆水果,乳酪等...
吃起來酸酸甜甜但其實搞不清楚裡面有加什麼料
蝦子很鮮甜就是了
麵包:帕瑪森起司麵+雜糧麵包
個人覺得還好...沒什麼特殊的亮點
無酒精的氣泡香檳~蠻好喝的
可無限暢飲...喝到後來的飲料都有點喝不下XD
廚師料理餐點中
像茶壺的就是我們後來喝的清湯
原來湯也是在鐵板上料理的XD
湯:經典牛肉清湯
跟王品一樣端上桌時只有料
後來才端上高湯壺倒進去
倒入後的樣子
清湯很好喝
官網寫的是五分熟牛肉搭配杏鮑菇
這肉看起來不太像五分熟~但還算OK
而且沒感覺有吃到杏鮑菇...只感覺到一堆洋蔥><
湯:象蛂蚌海鮮湯
象蛂蚌和鮪魚切片擺在一起
(看起來比較像鮭魚??)
倒入後的樣子
湯頭跟牛肉清湯算是平手...都好喝
但象蛂蚌+鮪魚的口感很讚
整體的感覺也比牛肉清湯特別一點
廚師開始在料理別人的主餐
雞排要比較久的時間所以提早處理吧...
沙拉:鮮蝦花園沙拉
一上菜就眼睛一亮
原來蝦子那麼大隻
搭配洋芋泥和一堆生菜
光看就很豐盛
再加上微酸的檸檬油醋醬
大推這道
接下來看到廚師在料理杏鮑菇
沙拉:松露百菇沙拉
這道菜有點類似陶板屋的前菜
再加上松露醬提味
本來就很喜歡吃各種菇的我對這道也是很有愛
但驚喜的程度就小輸給上面的鮮蝦沙拉...
廚師在跟隔壁的客人說明
好像是在介紹白蘭地鴨胸的白蘭地如何如何
點火後一陣驚呼
一旁小朋友看得目不轉睛
主餐上菜前的檸檬Sorbet
有點類似檸檬沙瓦冰沙
酸酸甜甜有解膩的效果
一樣可以無限暢飲...讚
看到廚師在處理我們的牛排了XD
主餐:南法燉蔬牛肋眼
五分熟肋眼配上一整盤鮮蔬切丁
鮮蔬的部分不錯吃~有磨菇加分@@
肋眼算是有嚼勁的口感(跟我的印象中的肋眼好像不大一樣)
感覺若是吃七分熟就會太硬了
廚師把油筋的部分切掉另外處理後來才上桌(忘記拍)
個人覺得油筋的部分比較軟嫩反而更讚XD
但只有小小一塊
切開後的特寫
主餐:香蒜牛小排
這是一半的份量
快吃完時廚師才上另外一半,這樣比較不會冷掉蠻不錯的
一樣是五分熟,同樣算有嚼勁的口感
旁邊是蘑菇醬...但牛肉本身已有鹹度不大需要沾
不知是不是因為搭配蒜片的緣故感覺比肋眼要香
蒜片吃完後還跟廚師又要了一些XD
單以肉品來說...個人覺得口感小勝肋眼
切開後的特寫
櫻花蝦炒飯配上蝦卵提味
可以無限續碗~大胃王來也不怕吃不飽XD
但不知是不是因為剛吃完牛排
所以相較之下沒那麼可口
吃完後也沒有能力再吃第二碗了...
炒飯也是在鐵板上料理的
看到那一盤盤的櫻花蝦還有蝦卵...可以直接單炒來吃嗎@@
吃完炒飯就被帶到甜點區吃甜點和飲料
趁一開始沒人時亂拍
生日招待的小蛋糕
服務人員還會唱改編過的搞笑生日歌
旁邊也有好幾桌是慶生的
居然每桌唱的生日歌都不一樣...超妙XD
甜點:仕女伯爵鮮奶酪
伯爵茶搭配鮮奶的口感
口味略淡~還算OK
甜點:覆盆子冰心濃漿
在白巧克力和冰淇淋上淋上熱的覆盆子醬
稍微甜了一點
飲料:海洋之心
蘇打水加上莓果和一小球冰淇淋還蠻好喝的
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謝謝收看~
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