201713

 

餐廳名稱:潼 精緻鐵板料理
消費時間:105年8月
地址:台北市中山區新生北路一段158號
電話:(02)2543-1639
營業時間:1130-1500、1700-2200
每人平均價位:$1780-2580元  加10%服務費
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:整隻活龍蝦
官網:https://www.facebook.com/Top1teppanyaki 

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潼 鐵板燒位在新生北路和南京東路口附近
主打中高價位海陸全餐
菜單上每份套餐都是海陸全餐...只要選擇主餐的肉品即可
餐廳內只有一張大桌,大約12個座位
假日沒預約的話應該是吃不到的

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入座時桌上已擺了洋蔥醬(沾肉類)和蜂蜜芥茉醬(沾海鮮)
另外有一杯熱茶
餐具看起來都滿精緻的

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座位空間不大,不過底下有籃子可以放包包外套之類的雜物

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服務人員先來詢問需要蘋果汁還是檸檬汁

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接下來就是選擇菜色
最主要是挑主菜的肉類,另外沙拉也是二選一
目前有促銷活動
只要一人點$2580元的套餐
另一人即可以$1880元享用$2580元或$2380元套餐

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不管什麼套餐都有的活龍蝦和活鮑魚
料理之前會先拿給客人拍照

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之前還有波士頓龍蝦換成半隻松葉蟹的活動
可惜我們去的時候已過松葉蟹的季節
不過整隻波士頓龍蝦還是很讚
一般餐廳通常都是半隻搭配牛排

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主廚開始料理開胃前菜...

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擺盤也很講究

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開胃前菜: 北海道干貝與廣島牡蠣

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北海道干貝上面還加了鮭魚卵和魚子醬
一口咬下滿滿的海鮮味、稍微偏鹹
廣島牡蠣也很好吃
配菜有龍蝦沙拉、菇類、豆類等等

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每日例湯: 竹笙冬瓜湯
雖然我討厭冬瓜但湯頭十分鮮甜

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每日鮮魚: 阿拉斯加比目魚

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魚肉鮮嫩好吃
搭配的皇宮菜也很讚
上面的醬料是洋蔥醬

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南非活鮑魚
算是很大顆,但還比不上之前在上引水產吃的澳洲大黑鮑 (當然價位也差很多XD)

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主廚料理中...活鮑魚放到鐵板上時還不停扭動QQ

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料理過後似乎有一點縮水...
十分美味,不過算是稍有咬勁的口感

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配菜有杏鮑菇等
黃色的醬汁則是海膽醬
通常都吃原味的我得知是海膽醬後就把它沾完了XD

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重頭戲上場~波士頓龍蝦
主廚很可愛,看到我在拍照還停下動作讓我拍XD

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一隻隻排開超級壯觀
不過只有母蝦有紅色的蝦卵
其他則是一般的蝦膏

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每人都有一整隻龍蝦,整個鐵板都被龍蝦排滿

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波士頓龍蝦上桌~
大螯已經被敲碎方便取肉
超讚的口感...完全不用其他調味就很好吃

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記得先吃蝦膏的部分,不然冷掉會有點噁心
很幸運被分到其中半隻有龍蝦卵
只是蝦膏加上蝦卵吃起來有點罪惡感...太營養惹

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飽滿緊實的龍蝦尾

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肥美Q彈的大螯

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個人吃過不少家餐廳的波士頓龍蝦
其實只要是新鮮活龍蝦
簡單料理一下就會很好吃
冷凍的口感完全比不上 (也曾經沒做功課誤踩地雷XD)

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吃完龍蝦其實已經有點飽了
這時送上沙拉解膩
有海鮮或是堅果生菜可選擇 (詳細名稱忘了)
醬料也有義大利油醋和優格可選

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老實說上菜的時間有點緊湊
大概是因為座位少
每餐必須分成兩個用餐時段...不能讓客人吃太慢吧XD
不過個人是比較喜歡慢慢享用的氣氛
像這樣一道緊接著一道...吃起來感覺又更撐了XD

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主菜上桌
肉品的份量似乎都不多 (非常貼心怕大家太飽!?)
感覺波士頓龍蝦才是主菜吧XD

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美國Prime牛小排佐加拿大鴨肝 $2380元 (因為另外有點和牛,特價$1880元)
左邊黑黑的是鴨肝
吃起來軟軟的,我個人是覺得普普
反而是上面的松露醬很好吃
牛小排也似乎因為切太薄比較吃不出原味
但整體肉質算是好吃
另有芥末、蒜片和椒鹽可搭配

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切開看看,這熟度大概是七分熟吧
牛小排的油脂豐富
必須稍微煎熟一點才能吃出香氣

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澳洲A9+和牛老饕牛排 $2580元
澳洲和牛的精華部位
肉汁豐富,大約三到五分熟
很好吃但還是覺得切太薄...吃不過癮XD

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切開後露出鮮嫩的粉色
外酥內軟、色香味俱全

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左: 美國牛小排+鴨肝
右: 澳洲和牛

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甜點: 水果和煎香蕉

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生日招待的蛋糕,還滿大塊的XD

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最後再附上一杯薑汁豆花
第一次在高級鐵板燒吃到豆花...
另外因為餐廳空間不大,甜點也都是在鐵板桌前食用

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結論:

潼鐵板燒有豐富的海陸全餐
海鮮的部分很好吃,尤其是整隻波士頓龍蝦吃得超過癮
肉品的份量較少
而且不知道是不是因為吃到後面有點飽了
比較吃不出頂級肉質的感覺
另外出餐速度稍微放慢一點會更好
下次應該會再訪
但可能只點基本肉品的套餐 ($1880元系列)
覺得海鮮料理的CP值較高XD

 

 

謝謝收看~

 

 

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