阿竹亂拍照…

   餐廳名稱：明水然 鍋物。鐵板燒
   消費時間：2017年1月
   地址：台北市中山區明水路646號(捷運劍南路站附近)
   電話：(02)8502-7019
   營業時間：午餐 週一到週五12:00-15:30 週六、週日11:30-15:30
                   晚餐 週一到週四17:30-22:00 週五到週日17:30-22:30
   每人平均價位：鐵板燒套餐$1390-$3390元 不收服務費
   可否刷卡：可
   有無包廂：有
   推薦菜色：波士頓龍蝦
   官網：http://msz.com.tw/

最近在找過年除夕圍爐的餐廳
發現到這間"明水然"除夕夜有營業
除夕餐不另外加價
但只提供價位較高的無菜單料理($2300/2800/3300元)
於是我們先吃吃看基本的菜色(波士頓龍蝦套餐$1390元)
再決定要不要訂除夕餐XD
餐廳位在大直美麗華附近的高級住宅區
外觀十分低調，連招牌都沒有

一進門就看到櫃檯上方有許多名人簽名的瓷盤

水族箱裡滿滿的波士頓龍蝦
龍蝦就是要吃活的才新鮮!

一樓後方的大包廂，吃完鐵板燒後就會移到這邊享用甜點

主要用餐區則在二樓

除了鐵板燒，明水然也有火鍋可選擇

鐵板區，另外還有一個鐵板桌在包廂內

座位下方有置物籃

鐵板桌下方也有抽屜可以放雜物

小菜(海帶)、醬料和檸檬水

第一道菜就是水果和堅果...還真特別
但是百香果和堅果我都不吃，只好交給老媽解決

五穀麵包
上方鑲有類似柑橘果粒的東西，還不錯吃

湯品:牛肉清湯
用料蠻豐富的，牛肉也好吃
不過湯稍微酸了點，比較不合個人口味

湯品:海鮮清湯
料也是很多樣，有蛤蠣、花枝、魚片、蝦子等
比較喜歡這碗的湯頭

接著主廚準備開始料理季節鮮魚
選用的是石斑類的紅條魚
並拿出平板展示紅條魚剛抓上岸的模樣

(開始料理紅條魚~)

紅條魚上桌囉
搭配蘑菇白醬和胡椒鹽芥末

跟之前吃過的幾家鐵板燒鮮魚料理相比
我沒有很喜歡這尾紅條魚的口感
不知是不是口味偏淡的關係
一向很少沾醬的我把醬全都沾完才解決它

主廚展示波士頓活龍蝦
並拿了一隻龍蝦讓每位客人輪流拍照

老媽和小姪女也來玩一下老梗拍法
結果小姪女不敢抓龍蝦，主廚還拿出一隻龍蝦布偶借她玩XD

趁大家狂拍照時龍蝦也快要料理完成了

其中蝦螯用了特別的方式處理
灑了些酒再點火燒烤
讓酒香融入蝦肉之中，但吃起來不至於會有酒味

波士頓龍蝦上桌!!

很幸運被分到的這隻龍蝦同時有蝦卵和蝦膏
記得要趁熱先吃蝦膏，不然冷掉的口感差蠻多的
另外搭配的是明太子芥末醬
不過活龍蝦太鮮甜了，其實不需要沾醬

Q彈的龍蝦尾，紮實的口感超級美味

肥美的大螯
十分新鮮，尖端沒有沙沙感

再來則是料理主餐肉品

主菜五選一:美國Prime牛肉

之前吃過幾家中高價位鐵板燒
給我的感覺都是海鮮>肉品
但明水然的牛排個人還蠻推的
也可能是切比較大塊的關係XD
薄切的話整個口感都沒了...

特選松阪豬
也是蠻不錯，兩道肉品我都愛

不過這道松阪豬偏肥
怕吃肥肉的人就要好好考慮一下

(主廚在料理無菜單料理當中的鮑魚)

時令鮮蔬...份量少了些

最後是櫻花蝦炒飯

這時幾乎已經八九分飽了
再加上炒得有點乾...其實有點難下嚥

吃完炒飯服務人員帶我們回到一樓包廂享用甜點

旁邊擺了一些醋罈子XD

甜點的表現都還不錯
我們點了乳酪蛋糕和烤布蕾，飲料則是果汁和紅茶

烤布蕾還搭配了焦糖烤香蕉，都蠻好吃的

乳酪蛋糕也不會太甜，很合我胃口

這次到明水然用餐
覺得波士頓龍蝦非常鮮甜美味
肉品表現也十分不錯
雖然有幾道菜色不是很喜歡，但整體還算滿意
因此我們也訂了除夕餐
到時再把無菜單料理的內容分享上來吧XD

附上菜單

另外有稍微詢問過店家無菜單料理的部分
$2300元基本上會有干貝
$2800元有干貝、鮑魚
$3300元有干貝、鮑魚和(整隻龍蝦或半隻龍蝦+和牛)
當然應該還有其它配菜，或是隨時令更改菜色等等

[更新] 新增除夕圍爐套餐

點的是$2800元的無菜單料理
基本上的主菜有半隻龍蝦、北海道干貝、南非活鮑魚、牛排等
無菜單似乎是噱頭的成分比較大...
上網看大家吃的菜色都差不多XD

第一道菜一樣是水果
後面的乾冰純粹是增加視覺效果，請勿服用XD

海鮮清湯 (跟前面重復的就不再介紹了)

紅條魚
其實趁熱吃還是不錯的
冷掉後就無味了點

波士頓龍蝦，一人半隻

除夕餐的龍蝦螯沒有用酒燒過
不知是不是為了多排進幾組客人而節省時間
感覺上菜的速度也變快了(?)

這次的龍蝦只有蝦膏沒有蝦卵，不過一樣好吃

超大隻的螯

北海道干貝，上頭還灑了點魚子醬

干貝只有表面稍為煎熟
內部還是半熟狀態
十分軟嫩好吃，而且不會太乾

綜合海鮮拼盤

前面是洋蔥燻鮭
後面一杯是水雲，海藻的一種

胭脂蝦

花枝

牛小排

起司炒磨菇

南非活鮑魚
上鐵板時都還在蠕動

大顆又新鮮的鮑魚

不過有點失望
鮑魚雖然很鮮美卻不夠軟嫩

部分的內臟也可食用

這天的蔬菜是娃娃菜

櫻花蝦炒飯
跟上次比起來這次又炒得蠻好吃

和牛捲包紫蘇葉及蝦卵

滑嫩的和牛、提味的紫蘇葉加上逼逼啵啵的蝦卵
多層次的口感超級好吃
可惜只有小小一捲

甜點

主廚十分多才多藝
還會做造型氣球逗小朋友們開心XD

謝謝收看~

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